隨著大連海參春捕季的陸續(xù)開啟，4月23日至24日，國內(nèi)電商龍頭京東集團先后與大連棒棰島海產(chǎn)股份有限公司、大連獐子島集團股份有限公司簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，共建海參直采基地。京東通過“產(chǎn)地直采+全鏈路品控”模式，將優(yōu)質(zhì)大連海參以“小時達”服務直達消費者餐桌。未來，雙方還將探索區(qū)塊鏈溯源、智慧漁業(yè)等新技術(shù)應用，為大連海參產(chǎn)業(yè)注入數(shù)智化動能。
近年來，大連市委、市政府通過政策扶持、技術(shù)推廣和市場監(jiān)管等舉措，推動海參產(chǎn)業(yè)從育苗、養(yǎng)殖到加工、銷售的全鏈條升級。在我國海參產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的浪潮中，大連海參憑借創(chuàng)新性發(fā)展、品牌化運營與嚴格的原產(chǎn)地認證，強勢崛起，持續(xù)領(lǐng)跑全國千億海參大市場，成為行業(yè)的領(lǐng)軍者。
創(chuàng)新是大連海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動力。近年來，大連海參企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)、營銷模式、場景創(chuàng)新等方面不斷突破，為產(chǎn)業(yè)注入新活力。在產(chǎn)品研發(fā)上，眾多企業(yè)積極探索，打破傳統(tǒng)局限。大連棒棰島海產(chǎn)股份有限公司投入數(shù)千萬元用于技術(shù)研發(fā)，攻克海參營養(yǎng)流失、口感劣化的行業(yè)難題，開發(fā)出海參家宴系列、海參膠囊系列等產(chǎn)品線；采用低溫真空蒸煮等先進技術(shù)處理而成的獐子島參旅有機速發(fā)海參，不僅繼承了傳統(tǒng)淡干海參的優(yōu)點，還結(jié)合現(xiàn)代科技實現(xiàn)了快速便捷的食用體驗，8小時速發(fā)，簡化了海參發(fā)制的步驟，每支獨立小包裝設計使得攜帶更加方便，讓消費者無論是在家還是出差旅行時，都能隨時享用到這份來自海洋的滋養(yǎng)。大連國參漁業(yè)集團有限公司通過鮮燉技術(shù)，將海參與西洋參、阿膠等滋補食材結(jié)合，開發(fā)出多個即食型營養(yǎng)品，既滿足養(yǎng)生需求，又解決傳統(tǒng)海參烹飪復雜的痛點，開辟出海參養(yǎng)生新賽道。
營銷模式創(chuàng)新同樣亮點紛呈。棒棰島海產(chǎn)構(gòu)建了“全域營銷+體驗式消費”的新型商業(yè)生態(tài)，投資建設集科普、旅游、海參文化宣傳于一體的科普教育參觀走廊，讓消費者親身體驗海參生產(chǎn)加工全過程，提升品牌認知度。同時，企業(yè)積極布局電商領(lǐng)域，通過5G+VR技術(shù)實現(xiàn)捕撈、加工環(huán)節(jié)的實時可視化，拓展銷售渠道。
場景創(chuàng)新則瞄準年輕消費群體，打造現(xiàn)象級爆品。大連廣參堂海參今年推出專為中高考考生設計的“沖刺參”，以“便捷營養(yǎng)補給”為核心賣點，采用三年以上有機底播海參，通過162項安全檢測，并投保2000萬元質(zhì)量險，產(chǎn)品采用純凈干參工藝，兼具實用性與情感價值，成功將海參從傳統(tǒng)的“中老年滋補”拓展至“學生營養(yǎng)”領(lǐng)域。
品牌化運營是大連海參提升市場競爭力的關(guān)鍵。2023年9月，大連金砣漁業(yè)集團旗下品牌“海將軍”以“白刺海參”重新定義高端海參，其愛馬仕橙品牌視覺與深海稀缺基因迅速引發(fā)市場關(guān)注。在高度同質(zhì)化的海參市場，“海將軍”通過差異化定位、品質(zhì)賦能和全渠道營銷，通過品種創(chuàng)新、工藝突破和體驗重塑，打造出具有鮮明特色的細分品牌。通過“稀缺品種+技術(shù)護城河+透明供應鏈”三重壁壘，主打高端品質(zhì)生活人群，將傳統(tǒng)海參產(chǎn)業(yè)帶入標準化、便捷化、時尚化的新階段。
原產(chǎn)地認證為大連海參品質(zhì)保駕護航。市海洋發(fā)展局與市海洋漁業(yè)協(xié)會共同努力，研發(fā)建立“大連海參”原產(chǎn)地認定“一圖一庫一系統(tǒng)”，嚴格審核篩選認證企業(yè)，為大連海參在國內(nèi)外市場贏得良好口碑創(chuàng)造條件。到目前為止，共有34家養(yǎng)殖加工企業(yè)獲得大連海參原產(chǎn)地認證。2025年1月，“2025年大連海參溯源碼培育工程”啟動，被認證溯源的每一根海參都擁有自己的“數(shù)字身份證”，消費者通過掃碼，可輕松辨識真?zhèn)危私夂⒌漠a(chǎn)地、養(yǎng)殖方式、加工過程等關(guān)鍵信息，這一舉措將讓消費者買得放心、吃得安心。
如今，大連海參產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展已取得顯著成效。2024年，大連海參總產(chǎn)量8.2萬噸，全產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超過300億元。在經(jīng)濟環(huán)境變化和市場挑戰(zhàn)下，大連海參通過產(chǎn)品創(chuàng)新、工藝升級和場景重構(gòu)，打破“高價禮品”的單一標簽，走向多元化、民生化、年輕化。有關(guān)專家認為，隨著深加工市場的可持續(xù)發(fā)展，海參產(chǎn)業(yè)有望從依賴禮品經(jīng)濟的粗放模式，轉(zhuǎn)向以民生消費為核心的長期增長模式，大眾消費市場正加速開啟。相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，中國海參全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已經(jīng)突破1000億元，在創(chuàng)新驅(qū)動、品牌化運營與原產(chǎn)地認證的協(xié)同推動下，大連海參必將在千億海參市場中持續(xù)領(lǐng)跑，為我國海參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展樹立標桿，并引領(lǐng)國內(nèi)海參行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
來源：大連新聞傳媒集團